7 Kasım Masterchef Türkiye 07.11.2023, Manisa Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Manisa'nın Lezzeti Akhisar Köftesi Sofraları Şenlendiriyor

Akhisar ilçesi, Türk mutfağının zenginliklerinden birini sunuyor: Akhisar Köftesi. Bu geleneksel lezzet, 2018 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret almıştır. Manisa'nın Akhisar ilçesi ile özdeşleşen bu köfte, özel bir tarifle yapılan eşsiz bir lezzettir.

Akhisar Köftesi'nin en önemli özelliği, sinirleri arındırılmış kaburga eti kıymasından yapılmasıdır. Yörenin yerel hayvanlarından elde edilen bu özel kıyma, köftenin lezzetini benzersiz kılıyor. Ayrıca, sade bir tat elde etmek için çok fazla baharat eklenmez ve köfte, tereyağlı pide ile servis edilir.

Akhisar Köfte Tarifi:

Malzemeler:

- 700 gr kuzu kıyma (kaburga eti kıyması)

- 1 adet soğan

- 300 gr iç yağ

- 1 çay kaşığı tuz

- Karabiber

- Pide

- Tereyağı

Yapılışı:

1. İlk adımda, soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.

2. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi bir kaba alarak iyice yoğurun.

3. Köfte harcının kıvamını sağlamak için bayat ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz.

4. Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve buzdolabında bir gece dinlendirin.

5. Ertesi gün, dinlendirdiğiniz köfte harcından parmak şeklinde uzun ve ince köfteler yapın.

6. Hazırladığınız köfteleri kömür ateşinde veya tavada az yağda önlü arkalı kızartın.

7. Pideleri tavada kızartarak kıtırlaşana kadar pişirin.

8. Servis tabağına önce pideyi yerleştirin.

9. Üzerine pişirdiğiniz köfteleri dizin.

10. Son olarak, bir sos tavasında tereyağını eritip köftelerin üzerine gezdirin.

11. Afiyetle servis edin.

Akhisar Köftesi, özgün lezzetiyle sofralara konuk oluyor. Hem geleneksel hem de lezzetli olan bu yemek, Türk mutfağının zenginliklerinden birini temsil ediyor ve Akhisar'ın gururu olmaya devam ediyor. Akhisar Köftesi, sade malzemelerle yapılan bir şölen sunuyor ve damakları şenlendiriyor. Bu özel köfteyi denemek için bir fırsatınız varsa, kesinlikle kaçırmamanızı tavsiye ederiz.